茶树菇基地​分享如何泡发干茶树菇？

茶树菇是一种常见的菌类食材。它丰富的营养价值，使得许多人纷纷加入到茶树菇的消费行列中。然而在购买茶树菇干货后，很多人不知道如何泡发干茶树菇。茶树菇基地将从干茶树菇的选购、泡发、烹饪等方面进行详细介绍。

一、如何选购干茶树菇

在选购干茶树菇时，茶树菇基地建议需要关注以下几个方面：

1. 色泽：优质茶树菇干货应该色泽红润，有光泽。

2. 不含添加剂：优质茶树菇干货不应该含有任何添加剂。

3. 香气：优质茶树菇干货应该有强烈的香气。

4. 产地：来自茶树菇基地的茶树菇干货更为可靠。

5. 储存条件：茶树菇干货需要储存在干燥通风的地方。

6. 品牌信誉：选择知名品牌的茶树菇干货更可信。

二、如何泡发干茶树菇

1. 准备工作

准备所需材料：茶树菇干货、清水、盐、高汤或鸡精。

2. 清洗干茶树菇

将茶树菇干货用清水冲洗干净，放在盆里浸泡20分钟。

3. 处理干茶树菇

将泡软的茶树菇干货用刀切成薄片，去掉硬块。

4. 煮开水

将清水倒入锅中，加入适量的盐，开火烧开。

5. 泡发茶树菇

将处理好的茶树菇薄片放入锅中，煮10分钟左右，将锅离火，将茶树菇过冷水，捞出沥干备用。

6. 调味

将泡发好的茶树菇放入高汤或加入适量的鸡精即可。

三、如何烹饪干茶树菇

1. 茶树菇炖鸡

准备材料：茶树菇、鸡腿、姜片、葱段、料酒、鸡精、盐、清水。

烹饪步骤：

1) 将鸡腿洗净，切成小块，用水焯水煮开，捞出备用。

2) 把茶树菇去掉硬块，切薄片。

3) 热锅冷油，加入姜片、葱段爆香。

4) 加入煮开的水，放入切好的鸡腿，倒入料酒、鸡精烧开，把浮沫撇干净。

5) 倒入切好的茶树菇薄片，用大火烧开，改用小火慢慢炖至鸡肉变软，加盐调味即可。

2. 茶树菇炒面条

准备材料：茶树菇、面条、葱花、姜末、盐、姜汁、蒜泥、鸡精。

烹饪步骤：

1) 将面条煮熟，捞起过凉水，沥干备用。

2) 将茶树菇洗净切片，葱切花，姜剁末，蒜搅成泥备用。

3) 热锅冷油，放入姜末、葱花爆香，放入茶树菇翻炒。

4) 加入煮熟的面条，加入少许盐、姜汁、蒜泥、鸡精翻炒均匀。

5) 装盘即可。

总结：

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何选购、泡发干茶树菇、烹饪干茶树菇的技巧。茶树菇已成为常见的食材之一，其丰富的营养价值和美味的口感深受人们的喜爱。但是在食用茶树菇时，要注意其烹饪方法，不宜过度加热，避免营养流失。希望本文能为大家带来一点帮助。